Irlanda? Scozia? Ci chiediamo spesso quale dei due sia IL paese del Whisky? Anche se le versioni divergono, in particolare per quanto riguarda le date, e anche se oggi la Scozia è considerata il paese del whisky, dimostrerebbe che è in Irlanda che è stata inventata questa bevanda. Il paese ha molte distillerie, inclusa la regione di Dublino, che ospita alcune delle più prestigiose.
Vedremo, in questo articolo, le diverse distillerie di Dublino, le possibili visite, i prezzi e le differenze. Le distillerie di punta di Dublino, le distillerie Jameson e Teeling, accolgono migliaia di turisti ogni anno, amanti del whisky o meno, e li presentano alla storia e ai segreti della produzione di questa preziosa bevanda.
Ricorda, l'abuso di alcol è pericoloso per la tua salute
Quale distilleria visitare a Dublino?- Dublino e whisky
- Distillerie di Dublino
- La mia opinione: quale distilleria visitare?
Le visite alle distillerie Jameson e Telling sono incluse nel pass della città di Dublino. Puoi anche prenotarli separatamente facendo clic qui per Jameson Distillery o qui per Teeling Distillery.
Iniziamo questo articolo con un breve riassunto della storia del Whisky in Irlanda prima di passare in rassegna le diverse distillerie della città. Alla fine dell'articolo, vi darò la mia opinione su quale distilleria visitare a Dublino.
Irlanda e whisky
La storia tra il whisky e l'Irlanda risale a molti secoli fa. La leggenda narra che fu San Patrizio, di ritorno dall'Egitto, a portare il primo alambicco in Irlanda. In realtà sarebbero stati i monaci irlandesi, di ritorno dalla Terra Santa, a riportare questo distillatore. Inizialmente progettati per distillare il profumo, è infine il brandy che finiranno per distillare, intorno al VII secolo.
La creazione di alambicchi è attribuita ai Persiani, intorno al IX secolo. Fu solo nel XII secolo che i monaci viaggiarono attraverso l'Europa e fecero conoscere la distillazione del brandy, soprattutto in Scozia.
Le prime menzioni di Whisky arrivano solo nel XV secolo. È qui che inizia davvero la storia del whisky, ma le date differiscono per quanto riguarda la vera invenzione del whisky. Alcune versioni menzionano la Scozia, altre l'Irlanda. In realtà si scoprirebbe che sono le date a seminare confusione sul vero inventore del whisky.
Fu tra la fine del 1851° secolo e l'inizio del 500° secolo che la produzione di whisky irlandese esplose. Viene venduto in particolare in Inghilterra ma soprattutto in Irlanda dove il consumo di alcol è considerato troppo alto ei pub troppo numerosi. Dublino aveva allora XNUMX pub quando una commissione responsabile della regolamentazione dei consumi nel paese ne consigliò XNUMX.
Alla fine del XNUMX° secolo, l'industria del whisky crollò a causa di un movimento che sosteneva l'astinenza dall'alcol che crebbe in tutto il paese.
Inoltre, nuovi metodi di distillazione e la nascita di un nuovo alcol, il Gin, hanno portato alla chiusura di un gran numero di distillerie nel paese.
Whisky o Whisky?
Quando si parla di whisky irlandese, bisogna poi parlare di whisky (con una e prima della y). Questa aggiunta della "e" è stata messa in atto dalla lobby della distilleria irlandese per differenziare il vero whisky irlandese da altri whisky, in particolare lo scozzese.
Nel 4° secolo, la produzione di whisky irlandese ha continuato a diminuire. Sono rimaste solo XNUMX distillerie dopo la seconda guerra mondiale: Bushmills, Cork Distillery, Jameson e Power's. Questi si fonderanno nel corso dei decenni per formare un unico gruppo che produce tutto il suo whisky nell'enorme distilleria Midleton.
La storica distilleria Jameson di Dublino chiude e viene trasformata in un museo. Torneremo su questo un po' più avanti in questo articolo.
Whisky irlandese?
Per essere ufficialmente chiamato "Irish Whisky", il whisky deve avere almeno tre anni e aver trascorso una giornata in botti di legno sull'isola d'Irlanda.
All'inizio del 31° secolo, sono nate diverse nuove distillerie in tutta l'isola d'Irlanda. Attualmente sono XNUMX produttori di whisky in Irlanda.
Dublino ha 4 distillerie:
- Teeling
- Pearse Lione
- Libertà
- Roe & Co
Distillerie di Dublino
Entriamo nel vivo della questione sfogliando le diverse distillerie di Dublino. Vedrai che se sei interessato al whisky irlandese, varrà la pena fare altre visite, come il museo del whisky irlandese.
Quale distilleria visitare a Dublino?- Distilleria Jameson
- Distilleria Teeling
- Distillerie Pearse Lyons
- Distilleria Libertà
- Distillerie Roe & Co
- Museo del whisky irlandese
Distilleria Jameson
Prima tappa del nostro tour delle distillerie di Dublino, una distilleria che in realtà non è più una distilleria. In effetti, la Jameson Distillery a Bow Street è ora solo un museo. La distilleria ha cessato di funzionare nel 1971. Lo storico marchio di whisky Jameson, ora produce whisky presso l'imponente Midleton Distillery presso la nuova distilleria Midleton.
Jameson è un marchio iconico di whisky, creato nel 1780 e che ha notevolmente contribuito alla reputazione del whisky irlandese. Il marchio è oggi uno dei marchi più famosi di Irish Whisky.
Proprio come la Guinness Storehouse, la visita inizia fuori dai locali, non appena si arriva nel quartiere di Smithfield, l'ex distretto industriale della città, ora completamente riabilitato.
Dirigiti a Smithfield Square per iniziare il tour, ma prima di dirigerti lungo la stradina che ti porta al luogo del tour, fai una breve passeggiata fino allo Smithfield Village.
L'ingresso al museo Jameson Distillery Bowl Street si trova nel mezzo di quella che era, pochi decenni prima, la fabbrica Jameson. Oggi la maggior parte degli edifici ospita abitazioni, ma i proprietari dei locali hanno conservato una delle stanze principali per trasformarla in un museo e il risultato è sbalorditivo.
Davanti all'ingresso, all'esterno del museo, puoi contemplare un primo fotogramma di dimensioni impressionanti, che ti dice che sei nel posto giusto.
Il piano terra è stato riabilitato adibito a bar, luogo dove poter consumare un drink, offerto durante la visita. L'arredamento del bar è imponente, è stato curato con gusto e unisce modernità e testimonianze del passato. È ancora possibile vedere un raggio parzialmente bruciato durante un incendio che ha devastato l'edificio.
Sempre al piano terra si trovano la biglietteria e il negozio.
Una visita alla distilleria Jameson è uno degli elementi essenziali di un soggiorno a Dublino. Insieme alla Guinness Storehouse, visitare la Jameson Distillery è una delle attività più popolari della città. Puoi prenotare il tuo tour della distilleria Jameson facendo clic qui.
La visita inizia, in senso stretto, al livello 1. Scoprirai un fregio cronologico che ripercorre la storia della distilleria Jameson e del suo fondatore, John Jameson.
Pochi istanti dopo, è il momento della visita guidata. La visita della distilleria Jameson, infatti, è obbligatoriamente guidata ed è un bene.
La visita si articola in più fasi, la prima avrà lo scopo di raccontarvi la storia della distilleria e più in generale dell'Irish Whisky. Si noti che la visita è interattiva e interamente allestita grazie ad animazioni e video. Questo aggiunge un lato magico alla visita.
Dopo la storia della distilleria, entriamo nel vivo della questione, affrontando i processi di lavorazione del Whisky.
Scoprirai, sempre in forma interattiva, le varie fasi di elaborazione della preziosa bevanda.
Il tour si conclude con una degustazione di diversi whisky, non solo Jameson, non solo whisky irlandese. In effetti la degustazione è più vicina a un corso che ti insegnerà a fare le differenze tra i diversi tipi di whisky.
Se vuoi saperne di più su questo city pass, abbiamo scritto un articolo specifico per presentartelo nel dettaglio: City pass Dublino: prezzi, visite e consigli pratici.
Distilleria Teeling
Dopo avervi presentato una delle visite di punta di Dublino, eccone una seconda che merita tutta la vostra attenzione. Questa è la distilleria Teeling. Quest'ultima si trova nel quartiere Liberties, come molte distillerie di Dublino. A differenza della visita alla distilleria Jameson, la distilleria Teeling vi apre le porte del suo stabilimento di produzione. Questa distilleria è la prima "nuova distilleria" ad essere fondata a Dublino da 125 anni. Fondata inizialmente nel 1872 da Walter Teeling, ebbe grande successo fino alla fine del XIX secolo. È nel 2015 che i suoi discendenti hanno deciso di rendere omaggio a questa storia di famiglia e hanno aperto questa nuova distilleria.
Visita la prima "nuova distilleria" di Dublino e scopri come viene prodotto il whisky. La tua scelta di una visita di degustazione che include la degustazione di un whisky e un cocktail; o una visita a Trinidad con degustazione di 3 whisky. Prenota online il tuo tour della Distilleria Teeling.
La visita inizia con una mostra che presenta la storia di questa distilleria nel corso dei secoli e la storia di questa bevanda popolare. Prenderai quindi la direzione del sito di produzione accompagnato dalla tua guida. Le visite sono in inglese ma la documentazione esplicativa fornita all'ingresso è disponibile in francese.
Questo sito di produzione è davvero interessante. Certamente non molto grandi, ma potrete osservare le diverse vasche e i magnifici alambicchi! Avvicinandoti un po', puoi persino vedere l'interno di alcuni tini con il whisky prodotto in varie fasi.
La visita prosegue poi con la presentazione delle seguenti fasi: maturazione, conservazione, … E, naturalmente, un'ultima tappa importante che è la degustazione.
Distillerie Pearse Lyons
Ora che sai qualcosa in più sulle due visite essenziali legate al whisky di Dublino, ti suggerisco di passare alla presentazione di distillerie un po' meno importanti, ma che meritano altrettanto una visita. Cominciamo con la prestigiosa distilleria Pearse Lyons. Quest'ultimo ha la particolarità di trovarsi in un'antica chiesa, nel cuore del quartiere Liberties.
Per la cronaca, è stato durante l'anno 2013 che questa chiesa ha preso una nuova svolta. Costruita a metà del XIX secolo, fu nel 1963 che i culti cessarono per mancanza di parrocchiani. Prima di diventare la distilleria che conosciamo oggi, ospitava alcuni negozi e punti vendita.
Ma torniamo alla storia di questa distilleria e soprattutto, perché questa collocazione in una chiesa. È necessario interessarsi ai fondatori di questa distilleria: Pearse e Deirdre Lyons. Questa coppia possedeva già una distilleria di whisky negli Stati Uniti nel Kentucky, quando volevano stabilirsi anche a Dublino. Dopo alcune ricerche, fu in questa antica chiesa situata a St James che i Lione decisero di fondare la loro nuova distilleria. Questo collegamento non è stato scelto a caso, poiché è qui che è sepolto il nonno di Pearse Lyons. Una storia di famiglia e passione per il whisky irlandese che ha portato ad alcuni lavori in questo edificio e ha dato origine alla distilleria che vi presentiamo qui.
Per quanto riguarda la visita stessa, avrai la possibilità di scegliere tra diverse opzioni:
- Tour della trilogia ed esperienza di degustazione: questo è un tour guidato che include 3 degustazioni di whisky
- Signature tour ed esperienza di degustazione: per questa visita guidata potrai degustare 4 whisky
- Tour del patrimonio ed esperienza di degustazione: quest'ultima visita guidata riserva grandi sorprese per te con una degustazione di 5 whisky, di cui un'edizione limitata
Tutte le visite comprendono anche una visita al cimitero, con una presentazione della storia di questa chiesa, nonché una visita alla distilleria con spiegazioni sulla produzione di questa famosa bevanda.
Nota che questa visita è stata premiata come "Best Dublin Visitor Experience 2019"! Una distinzione molto bella per questa giovane distilleria che unisce perfettamente storia e amore per il whisky.
Distilleria Libertà
Continuiamo ora con quest'altra distilleria di Dublino che si trova anch'essa nel quartiere Liberties, un vero e proprio nuovo centro di produzione di whisky. Quest'ultimo si è trasferito in un antico edificio del 1700. Potrete così riscoprire l'anima di questo quartiere storico, per alcuni decenni molto industriale e tumultuoso. L'edificio attualmente occupato dalla distilleria Liberties era un tempo un vecchio mulino, poi una conceria che produceva principalmente pelli di coniglio, prima di diventare una fabbrica di whisky.
Aperto da pochissimo, nel 2019, il whisky richiede alcuni anni di maturazione. Dovremo quindi aspettare ancora un po' per poter degustare la bevanda della casa.
Verranno proposte due visite: una visita “scoperta” e una visita “esplorativa” per i più intenditori di whisky.
Prenota online e facilmente la tua visita "scoperta" alle Distillerie Liberties comprensiva di drink di benvenuto e degustazione: visita di “scoperta”..
Distillerie Roe & Co
L'ultima distilleria da visitare a Dublino è anche quella aperta più di recente: la Roe & Co. Distillery, quest'ultima infatti era una delle più antiche della città e una delle più importanti. Già distilleria Georges Roe & Co, ha contribuito allo sviluppo del famoso whisky irlandese nel corso del XIX secolo. Grazie alla sua posizione, di fronte alla fabbrica della Guinness, questa distilleria e il birrificio erano tra i produttori più noti nel loro campo nel cuore di Dublino. Chiuso nel 1926, sono rimasti solo un mulino a vento e un pero. Grazie all'apertura di questa nuova distilleria, è un grande omaggio che viene reso a questo monumento del whisky irlandese e alla sua storia.
Oltre ad offrire una degustazione con la visita guidata, potrete anche provare un cocktail preparato dai bartender del Power House Bar.
Prenota online e facilmente la tua visita alla Roe & Co Distillery comprensiva di degustazione e cocktail: visita guidata.
Museo del whisky irlandese
Per concludere, vi proponiamo qui una visita che non è propriamente una distilleria. Questo è l'Irish Whisky Museum. Come ci si potrebbe aspettare, questo museo è dedicato al whisky prodotto in Irlanda. Situato di fronte al famoso Trinity College, questo museo è in una posizione ideale.
Durante la tua visita guidata, scoprirai un'esperienza unica che ti permetterà di conoscere meglio la storia del vero whisky irlandese, dai suoi giorni di gloria ai tempi più bui, fino al suo attuale rinascimento.
Sono disponibili diverse opzioni per visitare questo luogo: una visita classica che include la visita guidata di un'ora e la degustazione di 3 whisky; un tour premium che aggiunge un quarto whisky alla degustazione; e un'esperienza per i più appassionati con una visita di 1 ora e 30 minuti, la degustazione di 4 whisky e un'introduzione alla produzione di whisky.
Per saperne di più e prenotare la tua visita online, puoi visitare direttamente il sito web dell'Irish Whisky Museum.
La mia opinione: quale distilleria visitare a Dublino?
Passiamo ora alla domanda principale affrontata da questo articolo: quale(e) distilleria(e) visitare a Dublino?
Per me la visita alla distilleria Jameson mi sembra fondamentale per molte ragioni. Innanzitutto il luogo in cui si trova questa antica distilleria testimonia il passato. Sebbene restaurato, il sito è stato preservato e si può facilmente assorbire l'atmosfera che deve aver regnato lì diversi secoli fa.
Anche se il sito produttivo è stato spostato, la visita è comunque interessante: visitare questa distilleria va vista come una visita ad un museo più che ad una vera e propria distilleria.
Oltre a Jameson, consiglio vivamente di visitare una distilleria “vera” come Teeling, la più famosa; o quella di Pearse Lyons, avvenuta all'interno di una chiesa.
Infine, anche una visita all'Irish Whisky Museum può essere un'ottima idea.
