Los vegetarianos se abstienen… Carne en Argentina
Quien dice cocina argentina dice, ante todo, la famosa carne por la que el país es conocido en todo el mundo.
La carne en Argentina es barata y realmente excelente, muy tierna: puedes encontrar las mejores carnes del mundo.
Para degustarlo, es absolutamente necesario probar una de las muchas parillas, restaurantes que sirven casi exclusivamente carne, reconocibles por las enormes parrillas en sus ventanas o en la entrada.
También hay tenedores libres, buffets libres desde el aperitivo hasta el postre con obviamente mucha carne. A continuación, puede descubrir el bife de lomo (tournedos) y el bife de chorizo (ojo de costilla).
Pero cuidado ! ¡Siempre es mejor pedir las porciones más pequeñas, de lo contrario verás llegar una vaca entera a tu plato!
Los bifes de bebé rara vez pesan menos de 500 g...
El acompañamiento generalmente no está incluido, hay que pedirlo aparte, porque no es raro ver a los lugareños comiendo la carne sola, sin verduras.
Para completar, los argentinos suelen pedir unas piezas de charcutería que comparten como entrada: el chorizo (un tipo de salchicha) y la morcilla (más cercana a la morcilla) son las más habituales.
Los más valientes también pueden probar el chimichurri, una salsa picante. Si todavía tienes hambre, lo cual es poco probable, puedes terminar la comida con los deliciosos postres tradicionales: flan casero o tortitas con dulce de leche.
Esta especie de mermelada de leche más espesa acompaña a todos los postres... ¡Cuidado con la adicción!
Si tienes la suerte de que te inviten a un asado, no dejes pasar esta oportunidad de deleitarte con carnes saladas y asadas y también de descubrir una de las tradiciones sociales imprescindibles, desde la época de los gauchos hasta nuestros días.
Comidas familiares, cenas con amigos, cumpleaños, bodas: en Argentina “todo empieza y termina con un asado”.
Vea nuestra actividad sugerida: Almuerzo Crucero en Buenos Aires
Cocina de inmigrantes
Los siglos XIX y XX vieron la llegada de miles de inmigrantes europeos y especialmente italianos; La gastronomía italiana ha tenido una influencia muy fuerte en Argentina.
Así encontramos, tan buenas o casi como en Italia, pizzas, pastas, verdaderos espressos y helados.
En Buenos Aires, las cadenas Altra Volta o Persicco hacen los helados más cremosos.
Por último, la milanesa, una finísima escalope a la milanesa, es el equivalente a nuestro bistec con patatas fritas: muy consumida a diario, es casi siempre el plato más económico en los restaurantes.
La superstición dicta que, el día 29 de cada mes, comamos ñoquis (especie de pasta hecha con patatas) dejando un trozo debajo del plato: ¡esto asegura un final de mes menos difícil el mes siguiente!
especialidades del norte
De hecho, estos platos típicos del norte se pueden encontrar en todo el país: empanadas, tipos de rosquillas fritas u horneadas que contienen carne, verduras, queso, etc., humitas y tamales a base de maíz.
Por 1 o 2 pesos (25 a 50 céntimos de euro), son perfectas para saciar un poco el hambre.
La tradición del mate
Finalmente, no podemos hablar de gastronomía argentina sin mencionar el mate, una especie de infusión que los argentinos beben desde la mañana hasta la noche.
La yerba mate es una planta que, infundida en agua caliente, da una bebida con un sabor amargo difícil de apreciar a primera vista, pero que se bebe en cualquier ocasión: desayuno, tarde con amigos, domingo en el parque, viaje en bus, etc. .
A la hora de la merienda, se acompaña de unas medialunas (croissants) o alfajores, pequeñas tortas hechas con dulce de leche.
Informaciones prácticass
Persicco (helado): Salguero esquina Caballo, Palermo – abierto todas las noches hasta las 2 am
Para entrega a domicilio: 0810-333-7377
Altra Volta (glaces) : Callao esquina Melo, Recoleta
Havanna (cafés, alfajores, dulce de leche) – un grand nombre à Buenos Aires, notamment Calle Florida, 159 et 525.
